未来の食を考えるウェブメディア
ホーム
取材記事
試食レポート
BOOKレビュー
食のコラム
ホーム
取材記事
試食レポート
BOOKレビュー
食のコラム
このサイトについて
お問い合わせ
食のコラム
すべて
テクノロジー
健康
市場
栄養
環境
食の未来
食事法
食文化
食料生産
2022/4/26
「ソイフリー」から見えてくるアメリカ
ソイ(大豆)はどこへ? ご存知のように日本では大豆は「畑の肉」と呼ばれている。アメリカでもベジタリアンやビーガンなど肉食しない人たちにとって、貴重なタンパク源だ …