私たちは、何を食べるべきか?
地球環境にできるだけ負荷を与えないために、
私たちは何を食べるべきか?
できるだけ健康に長く生きるために、
私たちは何を食べるべきか?
より平等で公平な食環境を実現するために、
私たちは何を食べるべきか?


農林水産省
ニッポンフードシフトフェス@兵庫、開催レポート
2023年1月14、15日、神戸市で開催された、NIPPON FOOD SHIFT(ニッポンフードシフト)FES.@兵庫に行ってみました。

協生農法
桐村里紗さんに聞く、協生農法®事例「ガイナーレ鳥取圃場」
山陰地方の協生農法の社会実装第1号は、ガイナーレ鳥取のスタジアム横の圃場。ここで協生農法を実践している医師の桐村里紗さんに、感想などを伺った。

Andew(アンジュ)
世界一やさしいチョコレートが社会を変える!
「世界一やさしいチョコレート」の意味とは?栄養がぎゅっと詰まったチョコレート「アンジュ」の開発に秘められた思いを、開発者の現役医大生、中村さんにおききしました。

エコロジーテーマガーデン えこりん村
ここまでやる!?「びっくりドンキー」を展開する株式会社アレフの環境問題への取り組みが、本気すぎる理由
『びっくりドンキー』を展開する株式会社アレフ。店舗から受けるイメージ以上に本格的な、同社の「食」の安全や、食を取り巻く環境問題への取り組みを紹介します。