未来の食を考えるウェブメディア

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MISOVATION

味蕾の研究から、未来の食の開発へ!味噌汁で世界の予防医療にイノベーションを起こす「MISOVATION」とは?

株式会社MISOVATIONは、「味噌汁で世界の予防医療にイノベーションを起こす」というビジョンを掲げ、2021年3月に設立されたフードテックカンパニー。 代表の斉藤は、東京農大で栄養学を学んだ栄養士だ。 栄養士でありな …

神戸市のアーバンファーミング。
『北野エディブルヤード』活動開始!

話題のアーバンファーミング。神戸市でもいろいろな形で取り組みが始まっています。異人館通りなどがあり、観光地としても有名な、北野のエディブルヤードを紹介します。

食の未来を考える時、食料としてムシできないのが虫。古くて新しい文化、昆虫食を知る

予想外に(失礼!)おしゃれ!昆虫食TAKEOのショップ&レストラン。店長のお話しも楽しい。

「試したい」消費者と「試してほしい」メーカーをつなぐ「体験型ストア」b8ta。

スーパーでは買えない新商品や、ネット販売だけの商品を試食・購入できる「体験型ストア」が楽しい!

藻食で未来を作る!?
バイオテクノロジーの会社が考える未来の食糧

スピルリナという藻を食べることで、持続可能な未来を作ろうという会社です。社名もいいですね!