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味蕾の研究から、未来の食の開発へ！味噌汁で世界の予防医療にイノベーションを起こす「MISOVATION」とは？
株式会社MISOVATIONは、「味噌汁で世界の予防医療にイノベーションを起こす」というビジョンを掲げ、2021年3月に設立されたフードテックカンパニー。 代表の斉藤は、東京農大で栄養学を学んだ栄養士だ。 栄養士でありな …
神戸市のアーバンファーミング。
『北野エディブルヤード』活動開始！
話題のアーバンファーミング。神戸市でもいろいろな形で取り組みが始まっています。異人館通りなどがあり、観光地としても有名な、北野のエディブルヤードを紹介します。
食の未来を考える時、食料としてムシできないのが虫。古くて新しい文化、昆虫食を知る
予想外に（失礼！）おしゃれ！昆虫食TAKEOのショップ＆レストラン。店長のお話しも楽しい。
「試したい」消費者と「試してほしい」メーカーをつなぐ「体験型ストア」b8ta。
スーパーでは買えない新商品や、ネット販売だけの商品を試食・購入できる「体験型ストア」が楽しい！
藻食で未来を作る！？
バイオテクノロジーの会社が考える未来の食糧
スピルリナという藻を食べることで、持続可能な未来を作ろうという会社です。社名もいいですね！