私たちは、何を食べるべきか？
地球環境にできるだけ負荷を与えないために、
私たちは何を食べるべきか？
できるだけ健康に長く生きるために、
私たちは何を食べるべきか？
より平等で公平な食環境を実現するために、
私たちは何を食べるべきか？
SNSの投稿で途上国に給食を届けられる！
＃ごちそうさまチャレンジ
クリスマスケーキにおせち料理、恵方巻きやバレンタインチョコレート…日本では季節の行事ごとに美味しい食べ物が店頭や食卓に並びますね。ごちそうは人を幸せにしてくれますが、一方で豊富な食料を前にして「食品ロス」や「飢餓」などの …
フードテックジャパン大阪2023
インテグリカルチャーCEO、羽生 雄毅氏による講演『細胞性食品と細胞農業の産業化の現状と将来』をききました。
インテグリカルチャー株式会社の講演で、培養肉の生産コストを大幅に下げる同社のCulNet Systemに市場規模拡大の可能性を感じました。
農林水産省
ニッポンフードシフトフェス＠兵庫、開催レポート
2023年1月14、15日、神戸市で開催された、NIPPON FOOD SHIFT（ニッポンフードシフト）FES.＠兵庫に行ってみました。
協生農法
桐村里紗さんに聞く、協生農法®事例「ガイナーレ鳥取圃場」
山陰地方の協生農法の社会実装第１号は、ガイナーレ鳥取のスタジアム横の圃場。ここで協生農法を実践している医師の桐村里紗さんに、感想などを伺った。
食のコラム
