取材記事
GYRE.FOOD bonélan（ボネラン）
循環がテーマのGYRE.FOOD。
信太シェフが語る「地球の環境を守るために自分にできること」
表参道のGYRE.FOODのレストランで、オーナーシェフが熱く語ってくれました。
THE VEGETARIAN BUTCHER
代替肉メーカー、ベジタリアンブッチャーの取り組み
プラントベースミートをリードするオランダのメーカー、ベジタリアンブッチャーのレストランです。
Kimchi, Durian, Cardamom,,,
新しい食文化が生まれる予感！JR新大久保駅ビルのフードラボ、K,D,C,,,
JR新大久保の駅ビルのK,D,C,,,はシェアダイニングとコワーキングスペース、シェアオフィスを兼ね備えた、食にまつわる人々のプラットフォームです。
TAKE-NOKO
食の未来を考える時、食料としてムシできないのが虫。古くて新しい文化、昆虫食を知る
予想外に（失礼！）おしゃれ！昆虫食TAKEOのショップ＆レストラン。店長のお話しも楽しい。
TOKYO VEG LIFE faux-mage
ヴィーガンチーズってここまで美味しくなれるんだ！
こんなに美味しいヴィーガンチーズ、はじめて食べました。バリエーションも多くていろいろ楽しめます。
b8ta Tokyo - Shibuya
「試したい」消費者と「試してほしい」メーカーをつなぐ「体験型ストア」b8ta。
スーパーでは買えない新商品や、ネット販売だけの商品を試食・購入できる「体験型ストア」が楽しい！